Piggvar är en läcker och eftertraktad fisk som är känd för sin delikata smak och fast kött. Denna fisk tillhör plattfiskfamiljen och har en karakteristisk form med en bred, oval kropp. Piggvar lever på sand- och stenbottnar ner till 70 meters djup.
Fisken är enkel att tillaga och passar utmärkt till både festliga tillfällen och vardagsmiddagar. En populär rätt är att baka piggvar i ugnen med örter och citron. Du kan också servera piggvar med en läcker sås eller lägga till den i en sallad.
Piggvar är dessutom en näringsrik fisk som är rik på protein och omega-3-fettsyror, vilket gör den till ett hälsosamt val för den hälsomedvetne konsumenten.